Sopa cremosa de soja texturizada con apio, zanahoria y tomate

Sopa cremosa de soja texturizada con apio, zanahoria y tomate se hace en 55 minutos (25 de trabajo) y tiene 485 kcal y 34 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,47 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa cremosa de soja texturizada con apio, zanahoria y tomate
Tiempo total
55 min
En la cocina
25 min
Calorías
485 kcal
Coste por ración
1,47 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Caldo de verduras700 g
  • Zanahorias74 g
  • Apio200 g
  • Tomate triturado82 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla56 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata para montar70 g
  • Orégano2 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada con agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala suavemente. Pica la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria 8 minutos. Añade la soja y dórala 5 minutos.

  3. Incorpora el tomate triturado, el orégano y el caldo de verduras, lleva a ebullición y cuece a fuego suave 20 minutos.

  4. Añade la nata, calienta 2 minutos sin que hierva y sirve con la albahaca picada.

Información nutricional por ración

Calorías485 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono37 g
Azúcares12 g
Grasas24 g
Fibra12 g

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