Champignons sautés à la tomate et mozzarella sur lit de laitue

Ingrédients (Portions: 2)

• Mozzarella250 g
• Champignons de Paris200 g
• Laitue iceberg150 g
• Tomate200 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Vinaigre balsamique16 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Amandes (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Émincez les champignons, coupez la tomate en dés, la laitue en lanières et déchirez la mozzarella ; hachez l'ail.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les champignons 6-8 minutes.

3. 3

   Ajoutez l'ail et la tomate et cuisez 3 minutes ; incorporez la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique et laissez réduire 1 minute.

4. 4

   Répartissez la laitue dans les assiettes et déposez dessus les légumes chauds.

5. 5

   Ajoutez la mozzarella pour qu'elle ramollisse à la chaleur et terminez avec du basilic et des amandes concassées.

Valeurs nutritionnelles par portion

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