Curry de Courge et Lentilles

Name: Curry de Courge et Lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: indian
Ingredients: 400 g Courge butternut; 120 g Lentilles corail; 160 g Lait de coco; 120 g Oignon; 10 g Ail; 10 g Gingembre frais; 10 g Curry en poudre; 200 g Tomates concassées; 80 g Pousses d'épinard; 20 g Huile d'olive; 140 g Riz blanc (facultatif)

Curry de Courge et Lentilles se prépare en 35 minutes (15 de travail) et apporte 646 kcal et 23 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,96 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Temps total: 35 min
Préparation: 15 min
Calories: 646 kcal
Prix par portion: 1,96 €

Ingrédients (Portions: 2)

Courge butternut400 g
Lentilles corail120 g
Lait de coco160 g
Oignon120 g
Ail10 g
Gingembre frais10 g
Curry en poudre10 g
Tomates concassées200 g
Pousses d'épinard80 g
Huile d'olive20 g
Riz blanc (facultatif)140 g

Étapes

Si vous utilisez du riz, faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau salée, couvert, pendant 18 minutes.
Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ajoutez l'ail et le gingembre râpés ainsi que le curry en poudre pendant 1 minute.
Ajoutez la courge butternut en cubes, les lentilles corail rincées, les tomates concassées, le lait de coco et 200 ml d'eau, puis laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Incorporez les pousses d'épinard jusqu'à ce qu'elles flétrissent et servez avec le riz, si vous en utilisez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	646 kcal
Protéines	23 g
Glucides	81 g
Sucres	15 g
Lipides	30 g
Fibres	17 g

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Curry de Courge et Lentilles

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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