Curry de pois chiches et pommes de terre

Curry de pois chiches et pommes de terre se prépare en 40 minutes (15 de travail) et apporte 628 kcal et 22 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,79 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Curry de pois chiches et pommes de terre
Temps total
40 min
Préparation
15 min
Calories
628 kcal
Prix par portion
1,79 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Pois chiches (boîte)400 g
  • Pommes de terre240 g
  • Oignon120 g
  • Ail10 g
  • Gingembre frais10 g
  • Curry en poudre8 g
  • Tomates concassées200 g
  • Lait de coco80 g
  • Pousses d'épinard80 g
  • Huile d'olive20 g
  • Riz blanc (facultatif)140 g
  • Coriandre fraîche (facultatif)10 g

Étapes

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon haché pendant 6 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire 1 minute.

  2. Incorporez la poudre de curry, puis ajoutez la pomme de terre en dés, les tomates concassées et 150 ml d'eau. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

  3. Ajoutez les pois chiches égouttés et le lait de coco et laissez mijoter 8 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

  4. Incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 2 minutes. Assaisonnez, parsemez de coriandre si vous en utilisez et servez avec du riz cuit, si vous en utilisez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories628 kcal
Protéines22 g
Glucides86 g
Sucres15 g
Lipides25 g
Fibres22 g

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