Nouilles sautées aux légumes

Ingrédients (Portions: 2)

• Nids de nouilles aux œufs200 g
• Tofu ferme240 g
• Poivron120 g
• Carottes100 g
• Brocoli160 g
• Champignons de Paris100 g
• Ail10 g
• Gingembre frais10 g
• Sauce soja30 g
• Huile de sésame grillé10 g
• Petits pois surgelés (facultatif)60 g
• Graines de sésame (facultatif)6 g

Étapes

1. 1

   Faites cuire les nids de nouilles aux œufs dans une casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet, environ 4 minutes, puis égouttez-les.

2. 2

   Épongez le tofu et coupez-le en cubes. Coupez le poivron, les carottes et les champignons en tranches, et le brocoli en petits bouquets.

3. 3

   Chauffez l'huile de sésame grillé dans une grande poêle ou un wok à feu vif et faites frire le tofu pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur la plupart des faces.

4. 4

   Ajoutez l'ail, le gingembre, le poivron, les carottes, le brocoli et les champignons et faites sauter pendant 5 minutes.

5. 5

   Ajoutez les petits pois, les nouilles et la sauce soja et mélangez le tout pendant 2 minutes.

6. 6

   Servez en saupoudrant de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

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