Pain d’avoine aux graines pour le petit-déjeuner

Ingrédients (Portions: 2)

• Flocons d'avoine100 g
• Yaourt à la grecque150 g
• Œufs55 g
• Graines de lin moulues prêtes à consommer8 g
• Graines de chia5 g
• Graines de sésame10 g
• Graines de courge10 g
• Levure chimique2 g
• Gros sel1 g

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle. Chemisez un petit moule à cake de 300 ml par portion. Les quantités donnent un petit pain pour un petit-déjeuner. Pour quatre pains, utilisez 200 g de flocons d’avoine, 300 g de yaourt grec, 2 œufs (110 g sans coquille), 15 g de lin moulu prêt à consommer, 10 g de chia, 20 g de sésame, 20 g de graines de courge, 4 g de levure chimique et 2,5 g de sel marin.

2. 2

   Fouettez le yaourt et l’œuf. Incorporez l’avoine, le lin, le chia, le sésame, les graines de courge, la levure et le sel. Laissez épaissir 10 minutes.

3. 3

   Répartissez dans les moules sans dépasser les deux tiers et lissez. Faites cuire 35-40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit ferme et qu’une pique ressorte sans pâte humide; le cœur devrait atteindre environ 96°C. Si nécessaire, prolongez de 5 minutes et vérifiez.

4. 4

   Laissez reposer 10 minutes dans les moules puis au moins 30 minutes sur une grille avant de trancher. Un petit pain correspond à un petit-déjeuner. Tranchez et congelez les pains supplémentaires une fois complètement refroidis; grillez les tranches encore congelées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Overnight oats protéinés au fromage blanc et aux fraises5 min · 434 kcal · 1,30 €
• Pudding protéiné aux fruits rouges3 min · 186 kcal · 3,20 €
• Bol de fromage blanc aux fraises, flocons d'avoine et miel7 min · 381 kcal · 1,45 €
• Pain perdu salé15 min · 631 kcal · 0,94 €
• Bol salé au cottage cheese, concombre, tomates cerises et œuf15 min · 452 kcal · 3,35 €
• Œufs brouillés8 min · 308 kcal · 0,57 €