Poêlée crémeuse de tofu, chou-fleur, tomates cerises et épinards

Ingrédients (Portions: 2)

• Tofu ferme440 g
• Pousses d'épinard150 g
• Chou-fleur200 g
• Tomates cerises200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Crème liquide entière70 g
• Origan2 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Parmesan (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Coupez le tofu en dés, séparez le chou-fleur en petits bouquets, coupez les tomates cerises en deux, émincez l'oignon et hachez l'ail.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer le tofu 7 minutes sur toutes les faces. Réservez.

3. 3

   Dans la même poêle, faites cuire l'oignon, le chou-fleur et l'origan 8 minutes en remuant. Ajoutez l'ail et les tomates et poursuivez 3 minutes.

4. 4

   Incorporez la crème et les épinards, laissez mijoter doucement 2 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent, puis remettez le tofu. Terminez avec du basilic frais et du parmesan râpé.

Valeurs nutritionnelles par portion

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