Poivrons farcis au riz et aux lentilles

Poivrons farcis au riz et aux lentilles se prépare en 60 minutes (20 de travail) et apporte 517 kcal et 17 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,92 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Poivrons farcis au riz et aux lentilles
Temps total
60 min
Préparation
20 min
Calories
517 kcal
Prix par portion
1,92 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Poivron500 g
  • Riz blanc90 g
  • Lentilles cuites (bocal ou boîte)190 g
  • Oignon100 g
  • Tomates concassées240 g
  • Ail8 g
  • Cumin moulu4 g
  • Persil frais10 g
  • Huile d'olive24 g

Étapes

  1. Faites cuire le riz dans l'eau bouillante 10 minutes et égouttez-le.

  2. Chauffez la plus grande partie de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail hachés 6 minutes. Ajoutez la moitié des tomates concassées et le cumin et laissez cuire 5 minutes.

  3. Mélangez ce sofrito avec les lentilles cuites égouttées, le riz et le persil haché. Assaisonnez bien.

  4. Coupez le chapeau des poivrons et retirez les graines. Garnissez-les du mélange et placez-les debout dans un plat à four. Versez le reste des tomates autour et arrosez avec l'huile restante.

  5. Faites cuire au four à 190 degrés 35 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories517 kcal
Protéines17 g
Glucides85 g
Sucres20 g
Lipides14 g
Fibres17 g

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