Ratatouille

Ratatouille se prépare en 50 minutes (20 de travail) et apporte 485 kcal et 12 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,08 €. Prix E.Leclerc et Lidl, 2026.

Ratatouille
Temps total
50 min
Préparation
20 min
Calories
485 kcal
Prix par portion
2,08 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Aubergine300 g
  • Courgette300 g
  • Poivron200 g
  • Tomate300 g
  • Oignon120 g
  • Ail10 g
  • Huile d'olive40 g
  • Thym1 g
  • Pain120 g
  • Fromage de chèvre (facultatif)60 g

Étapes

  1. Coupez l'aubergine, la courgette, le poivron, la tomate et l'oignon en dés.

  2. Faites frire l'aubergine dans la moitié de l'huile d'olive dans une large poêle pendant 8 minutes puis retirez-la.

  3. Faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans le reste de l'huile d'olive pendant 8 minutes, ajoutez la courgette pour 5 minutes, puis la tomate, l'aubergine et le thym.

  4. Laissez mijoter à couvert partiellement pendant 20 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre. Assaisonnez et servez avec du pain et du fromage de chèvre émietté.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories485 kcal
Protéines12 g
Glucides62 g
Sucres23 g
Lipides23 g
Fibres13 g

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