Salade d'œufs aux champignons sautés et tomate

Salade d'œufs aux champignons sautés et tomate se prépare en 40 minutes (25 de travail) et apporte 384 kcal et 27 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,26 €. Prix de supermarché estimés.

Salade d'œufs aux champignons sautés et tomate
Temps total
40 min
Préparation
25 min
Calories
384 kcal
Prix par portion
2,26 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs330 g
  • Lard fumé (facultatif)50 g
  • Champignons de Paris300 g
  • Tomate300 g
  • Huile d'olive20 g
  • Persil frais (facultatif)8 g

Étapes

  1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante 10 minutes, rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.

  2. Faites dorer le lard dans une poêle 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et réservez-le ; dans la même poêle, avec l'huile d'olive, faites sauter les champignons émincés 8 minutes.

  3. Coupez la tomate en quartiers et disposez-la sur un plat avec les champignons tièdes et les œufs.

  4. Parsemez de lard croustillant et de persil haché, puis servez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories384 kcal
Protéines27 g
Glucides12 g
Sucres8 g
Lipides26 g
Fibres3 g

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