Salade tiède d'asperges, mozzarella et fraises

Ingrédients (Portions: 2)

• Mozzarella250 g
• Asperges vertes200 g
• Radis200 g
• Laitue iceberg150 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Vinaigre balsamique16 g
• Origan2 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g
• Fraises90 g

Étapes

1. 1

   Coupez les asperges en tronçons de 3 cm, les radis en fines rondelles, la laitue en lanières et les fraises en lamelles ; déchirez la mozzarella à la main.

2. 2

   Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites sauter les asperges avec l'origan 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.

3. 3

   Fouettez la moutarde de Dijon avec le vinaigre balsamique et le reste de l'huile pour la vinaigrette.

4. 4

   Répartissez la laitue et les radis dans les assiettes et disposez dessus les asperges tièdes, la mozzarella et les fraises.

5. 5

   Nappez de vinaigrette et terminez avec du basilic frais et des graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

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