Salade tiède de soja texturé au céleri et au chou

Salade tiède de soja texturé au céleri et au chou se prépare en 55 minutes (30 de travail) et apporte 431 kcal et 36 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,76 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Salade tiède de soja texturé au céleri et au chou
Temps total
55 min
Préparation
30 min
Calories
431 kcal
Prix par portion
1,76 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Protéines de soja texturées (sèches)120 g
  • Céleri branche200 g
  • Chou vert200 g
  • Tomates concassées82 g
  • Oignon nouveau (cébette)40 g
  • Ail6 g
  • Huile d'olive20 g
  • Yaourt à la grecque130 g
  • Amandes (facultatif)36 g

Étapes

  1. Faire gonfler le soja texturé 10 minutes dans de l'eau bouillante, l'égoutter et bien le presser. Émincer finement le céleri et le chou, hacher la cébette et l'ail.

  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir le soja 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.

  3. Ajouter le céleri, le chou, la cébette et l'ail avec un filet d'eau et cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  4. Incorporer les tomates concassées, saler, poivrer et laisser mijoter doucement 3 minutes.

  5. Servir tiède, nappé de yaourt grec et parsemé d'amandes concassées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories431 kcal
Protéines36 g
Glucides36 g
Sucres13 g
Lipides18 g
Fibres13 g

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