Salade tiède de tofu au chou, concombre et sauce au yaourt

Ingrédients (Portions: 2)

• Tofu ferme440 g
• Concombre300 g
• Chou vert300 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Piment séché1 g
• Avocat130 g
• Pomme90 g

Étapes

1. 1

   Épongez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en dés. Émincez finement le chou, coupez le concombre en rondelles, l'avocat en dés et hachez l'ail.

2. 2

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le tofu 8 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Réservez-le dans une assiette.

3. 3

   Dans la même poêle, faites revenir l'ail et le piment sec 1 minute, ajoutez le chou avec un filet d'eau et cuisez 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.

4. 4

   Râpez la pomme sur le yaourt grec, ajoutez une pincée de sel et mélangez pour obtenir la sauce.

5. 5

   Répartissez le concombre et l'avocat dans les assiettes, ajoutez le chou et le tofu tièdes et servez avec la sauce au yaourt et à la pomme.

Valeurs nutritionnelles par portion

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