Steak de chou-fleur

Name: Steak de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 700 g Chou-fleur; 240 g Pois chiches (boîte); 30 g Huile d'olive; 10 g Ail; 4 g Cumin moulu; 4 g Paprika douce; 80 g Yaourt à la grecque (facultatif); 20 g Citron; 6 g Persil frais (facultatif)

Steak de chou-fleur se prépare en 35 minutes (15 de travail) et apporte 410 kcal et 16 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,47 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Temps total: 35 min
Préparation: 15 min
Calories: 410 kcal
Prix par portion: 1,47 €

Ingrédients (Portions: 2)

Chou-fleur700 g
Pois chiches (boîte)240 g
Huile d'olive30 g
Ail10 g
Cumin moulu4 g
Paprika douce4 g
Yaourt à la grecque (facultatif)80 g
Citron20 g
Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

Préchauffez le four à 220°C. Coupez le chou-fleur en 2 steaks épais en passant par le cœur, en gardant les petits bouquets détachés.
Mélangez l'huile d'olive avec l'ail écrasé, le cumin et le paprika, puis badigeonnez-en les steaks et les bouquets de chou-fleur.
Égouttez les pois chiches et mélangez-les avec un peu de l'huile épicée.
Étalez le chou-fleur et les pois chiches sur une plaque et faites rôtir pendant 25 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Mélangez le yaourt à la grecque avec un filet de jus de citron.
Servez le steak de chou-fleur avec les pois chiches rôtis, la sauce au yaourt et le persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	410 kcal
Protéines	16 g
Glucides	49 g
Sucres	11 g
Lipides	20 g
Fibres	16 g

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Steak de chou-fleur

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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