Tacos au soja texturé épicé

Ingrédients (Portions: 2)

• Protéines de soja texturées (sèches)100 g
• Tortillas de maïs180 g
• Oignon80 g
• Ail6 g
• Tomates concassées160 g
• Cumin moulu4 g
• Paprika douce6 g
• Sauce soja12 g
• Huile d'olive16 g
• Laitue iceberg80 g
• Tomate120 g
• Avocat60 g
• Citron vert30 g
• Coriandre fraîche10 g

Étapes

1. 1

   Fais tremper les protéines de soja texturées 5 minutes dans de l'eau chaude, puis presse-les pour les essorer.

2. 2

   Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais revenir l'oignon et l'ail finement hachés 4 minutes.

3. 3

   Ajoute le soja, le cumin, le paprika et la sauce soja et fais revenir 2 minutes, puis ajoute la tomate concassée et laisse cuire 8 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit sèche et émiettée.

4. 4

   Réchauffe les tortillas dans une poêle sèche 30 secondes de chaque côté. Émince la laitue, coupe la tomate en dés et l'avocat en lamelles.

5. 5

   Garnis les tortillas de soja, de laitue, de tomate et d'avocat, et termine avec de la coriandre hachée et un filet de citron vert.

Valeurs nutritionnelles par portion

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