Tempeh au citron et haricots verts

Tempeh au citron et haricots verts se prépare en 30 minutes (15 de travail) et apporte 617 kcal et 38 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,23 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Tempeh au citron et haricots verts
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Calories
617 kcal
Prix par portion
3,23 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Tempeh300 g
  • Haricots verts400 g
  • Pommes de terre300 g
  • Citron80 g
  • Ail8 g
  • Huile d'olive24 g
  • Câpres16 g
  • Persil frais10 g
  • Vin blanc sec60 g

Étapes

  1. Coupe les pommes de terre en morceaux et fais-les cuire 12 minutes dans de l'eau salée, en ajoutant les haricots verts pour les 6 dernières minutes. Égoutte.

  2. Coupe le tempeh en tranches de 1 cm et fais-le dorer dans l'huile d'olive à feu moyen-vif, 3 minutes de chaque côté.

  3. Ajoute l'ail en lamelles, les câpres, le vin blanc et le jus du citron, et laisse bouillonner 2 minutes jusqu'à obtenir une sauce brillante.

  4. Sers le tempeh avec les pommes de terre et les haricots, nappe de sauce et parsème de persil haché et du zeste du citron.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories617 kcal
Protéines38 g
Glucides60 g
Sucres9 g
Lipides29 g
Fibres18 g

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