Bistecca con uovo fritto e patatine

Bistecca con uovo fritto e patatine si prepara in 40 minuti (25 di lavoro) e ha 437 kcal e 32 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,50 €. Prezzi di Todis, 2026.

Bistecca con uovo fritto e patatine
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
437 kcal
Costo a porzione
3,50 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di manzo240 g
  • Uova110 g
  • Burro16 g
  • Aglio6 g
  • Vino bianco80 g
  • Olio d'oliva10 g
  • Patate (facoltativo)300 g
  • Riso bianco (facoltativo)80 g
  • Lattuga iceberg (facoltativo)60 g
  • Pomodoro (facoltativo)100 g

Preparazione

  1. Sbuccia le patate, se le usi, tagliale a bastoncini e friggile in una padella con un po' d'olio per 15 minuti, oppure cuocile al forno. Cuoci il riso, se lo usi, in due volte il suo volume di acqua salata per 18 minuti.

  2. Condisci la bistecca con sale, pepe e l'aglio schiacciato. Sigillala con metà del burro per 3 minuti per lato e mettila da parte.

  3. Versa il vino nella stessa padella, raschia il fondo e lascialo ridurre per 2 minuti con il burro rimasto per ottenere una salsa.

  4. Friggi l'uovo nell'olio in un'altra padella per 3 minuti fino a quando l'albume è rappreso e il tuorlo ancora liquido.

  5. Servi la bistecca con la salsa e l'uovo sopra, con le patatine, il riso e un'insalata di lattuga e pomodoro, come preferisci.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie437 kcal
Proteine32 g
Carboidrati2 g
Zuccheri1 g
Grassi29 g
Fibre0 g

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