Bowl di falafel

Bowl di falafel si prepara in 30 minuti (25 di lavoro) e ha 643 kcal e 24 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,61 €. Prezzi di Todis, 2026.

Bowl di falafel
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
643 kcal
Costo a porzione
2,61 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Ceci in scatola360 g
  • Farina di grano30 g
  • Aglio10 g
  • Cipolla40 g
  • Cumino in polvere6 g
  • Lievito in polvere4 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Quinoa precotta240 g
  • Cetriolo120 g
  • Pomodorini120 g
  • Cipolla rossa30 g
  • Yogurt greco80 g
  • Limone20 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)6 g

Preparazione

  1. Scola bene i ceci e schiacciali in una ciotola con l'aglio e la cipolla tritati fino a ottenere un composto quasi liscio.

  2. Mescola la farina, il cumino e il lievito in polvere, poi forma 6 piccole polpette di falafel.

  3. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e friggi i falafel per 3-4 minuti per lato fino a doratura intensa.

  4. Mescola lo yogurt greco con una spruzzata di succo di limone per preparare il condimento.

  5. Componi la bowl con la quinoa, il cetriolo a fette, i pomodorini e la cipolla rossa.

  6. Metti sopra i falafel, irrora con il condimento allo yogurt e cospargi con il prezzemolo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie643 kcal
Proteine24 g
Carboidrati91 g
Zuccheri13 g
Grassi22 g
Fibre18 g

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