Calabacitas con pollo: saltato messicano di zucchine, mais e pomodoro con pollo

Calabacitas con pollo: saltato messicano di zucchine, mais e pomodoro con pollo si prepara in 25 minuti (15 di lavoro) e ha 436 kcal e 47 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,25 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Calabacitas con pollo: saltato messicano di zucchine, mais e pomodoro con pollo
Tempo totale
25 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
436 kcal
Costo a porzione
3,25 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Petto di pollo360 g
  • Zucchine400 g
  • Mais dolce in scatola120 g
  • Pomodoro240 g
  • Cipolla100 g
  • Aglio10 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Origano2 g
  • Formaggio fresco (queso fresco) (facoltativo)60 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)10 g

Preparazione

  1. Taglia il petto di pollo a cubetti di 2 cm e condiscilo con sale, pepe e origano. Taglia la zucchina a dadini, trita la cipolla e l'aglio e taglia il pomodoro a cubetti.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 5 minuti. Mettilo da parte su un piatto.

  3. Nella stessa padella scalda l'olio rimasto e soffriggi la cipolla per 3 minuti. Aggiungi l'aglio, la zucchina e il mais e cuoci per 5 minuti mescolando.

  4. Unisci il pomodoro e rimetti il pollo in padella, copri e cuoci a fuoco medio per 8 minuti finché il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

  5. Sbriciola il formaggio fresco sopra e aggiungi coriandolo tritato se vuoi. Servi direttamente dalla padella.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie436 kcal
Proteine47 g
Carboidrati28 g
Zuccheri13 g
Grassi16 g
Fibre6 g

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