Gulasch di soia texturizzata con peperoni, paprica e patate lesse

Gulasch di soia texturizzata con peperoni, paprica e patate lesse si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 621 kcal e 40 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,39 €. Prezzi di Todis, 2026.

Gulasch di soia texturizzata con peperoni, paprica e patate lesse
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
621 kcal
Costo a porzione
2,39 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)120 g
  • Cipolla160 g
  • Peperone240 g
  • Carote120 g
  • Concentrato di pomodoro40 g
  • Paprika dolce12 g
  • Cumino dei prati2 g
  • Maggiorana secca2 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Brodo vegetale600 g
  • Patate500 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)10 g

Preparazione

  1. Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per 18 minuti, finché sono morbide.

  2. Scalda il brodo vegetale, versalo sulla soia texturizzata in una ciotola e lasciala ammorbidire 10 minuti. Intanto trita la cipolla, taglia a dadini il peperone e affetta la carota.

  3. Scalda l'olio in una pentola e rosola cipolla e carota per 4 minuti. Aggiungi il concentrato di pomodoro, la paprica, il cumino dei prati e la maggiorana e mescola 1 minuto.

  4. Unisci la soia con il suo brodo e il peperone e cuoci a fuoco dolce 12 minuti, finché il sugo si addensa. Regola di sale e pepe.

  5. Scola le patate, servile con il gulasch e cospargi di prezzemolo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie621 kcal
Proteine40 g
Carboidrati93 g
Zuccheri21 g
Grassi13 g
Fibre23 g

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