Tofu saltato con broccoli e salsa di soia

Tofu saltato con broccoli e salsa di soia si prepara in 40 minuti (30 di lavoro) e ha 541 kcal e 48 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,37 €. Prezzi di Todis, 2026.

Tofu saltato con broccoli e salsa di soia
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
541 kcal
Costo a porzione
3,37 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Tofu compatto440 g
  • Broccoli600 g
  • Aglio6 g
  • Zenzero fresco10 g
  • Cipolla70 g
  • Olio d'oliva12 g
  • Salsa di soia24 g
  • Olio di sesamo tostato8 g
  • Lime30 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)8 g
  • Mandorle (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Taglia il tofu compatto a cubetti e asciugalo con carta da cucina; dividi il broccolo in piccole cimette, affetta la cipolla e trita aglio e zenzero.

  2. Scalda l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in un wok o in una padella grande e rosola il tofu per 6-8 minuti, girandolo, finché è dorato su ogni lato; mettilo da parte.

  3. Nella stessa padella salta la cipolla, il broccolo, l'aglio e lo zenzero per 6-8 minuti con un goccio d'acqua, finché il broccolo è tenero ma ancora croccante.

  4. Rimetti il tofu in padella, aggiungi la salsa di soia e il succo di lime e cuoci altri 2 minuti, mescolando perché si insaporisca bene.

  5. Servi subito, con coriandolo fresco tritato e mandorle tritate sopra.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie541 kcal
Proteine48 g
Carboidrati33 g
Zuccheri8 g
Grassi31 g
Fibre14 g

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