Saltato di soia texturizzata con cavolfiore e fagiolini

Name: Saltato di soia texturizzata con cavolfiore e fagiolini
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: asian
Ingredients: 120 g Soia texturizzata (secca); 300 g Cavolfiore; 240 g Fagiolini; 10 g Zenzero fresco; 40 g Cipollotto; 12 g Olio d'oliva; 24 g Salsa di soia; 8 g Olio di sesamo tostato; 20 g Semi di sesamo (facoltativo)

Saltato di soia texturizzata con cavolfiore e fagiolini si prepara in 50 minuti (30 di lavoro) e ha 378 kcal e 36 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,18 €. Prezzi di Todis, 2026.

Tempo totale: 50 min
Ai fornelli: 30 min
Calorie: 378 kcal
Costo a porzione: 2,18 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

Soia texturizzata (secca)120 g
Cavolfiore300 g
Fagiolini240 g
Zenzero fresco10 g
Cipollotto40 g
Olio d'oliva12 g
Salsa di soia24 g
Olio di sesamo tostato8 g
Semi di sesamo (facoltativo)20 g

Preparazione

Copri la soia texturizzata con acqua bollente e lasciala in ammollo per 10 minuti; scolala e strizzala. Dividi il cavolfiore in cimette, taglia i fagiolini a pezzi e trita zenzero e cipollotto.
Scalda l'olio d'oliva con l'olio di sesamo in una padella grande o in un wok e rosola la soia per 7 minuti, mescolando.
Aggiungi cavolfiore e fagiolini con lo zenzero e il cipollotto e salta per 10 minuti, finché sono teneri ma ancora al dente.
Versa la salsa di soia con un goccio d'acqua, cuoci per 2 minuti e cospargi con i semi di sesamo prima di servire.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie	378 kcal
Proteine	36 g
Carboidrati	38 g
Zuccheri	11 g
Grassi	12 g
Fibre	15 g

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Saltato di soia texturizzata con cavolfiore e fagiolini

Ingredienti (Porzioni: 2)

Preparazione

Valori nutrizionali per porzione

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