Insalata tiepida di tofu con verdure e arachidi

Insalata tiepida di tofu con verdure e arachidi si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 494 kcal e 42 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,93 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di tofu con verdure e arachidi
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
494 kcal
Costo a porzione
3,93 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Tofu compatto440 g
  • Carote180 g
  • Cetriolo200 g
  • Pomodorini200 g
  • Aglio6 g
  • Cipollotto40 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Salsa di soia24 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)8 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g
  • Arachidi tostate, non salate (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Taglia il tofu a cubetti e asciugalo con carta da cucina. Taglia le carote a bastoncini sottili, il cetriolo a rondelle e i pomodorini a metà; trita l'aglio e affetta il cipollotto.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola il tofu per 6-8 minuti, girandolo, finché è dorato da ogni lato.

  3. Aggiungi le carote, l'aglio e il cipollotto e salta per 5 minuti, finché sono tenere ma ancora croccanti; versa la salsa di soia e l'aceto e lascia sobbollire per 1 minuto.

  4. Distribuisci il cetriolo e i pomodorini nei piatti, completa con il tofu tiepido e le verdure e cospargi di coriandolo, prezzemolo e arachidi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie494 kcal
Proteine42 g
Carboidrati25 g
Zuccheri10 g
Grassi30 g
Fibre10 g

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