Curry verde di tofu e zucchine

Curry verde di tofu e zucchine si prepara in 40 minuti (25 di lavoro) e ha 593 kcal e 43 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,59 €. Prezzi di Todis, 2026.

Curry verde di tofu e zucchine
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
593 kcal
Costo a porzione
3,59 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Tofu compatto440 g
  • Zucchine600 g
  • Olio d'oliva12 g
  • Pasta di curry verde thai30 g
  • Latte di cocco120 g
  • Olio di sesamo tostato8 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Arachidi tostate, non salate (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Asciuga il tofu con carta da cucina e taglialo a cubetti. Taglia le zucchine a mezzelune.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola il tofu per 8 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati; toglilo dalla padella.

  3. Nella stessa padella scalda l'olio di sesamo con la pasta di curry verde per 1 minuto, versa il latte di cocco e mescola; aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco dolce per 8 minuti.

  4. Rimetti il tofu con l'aceto e cuoci per 2 minuti. Servi con arachidi tritate sopra.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie593 kcal
Proteine43 g
Carboidrati19 g
Zuccheri11 g
Grassi43 g
Fibre9 g

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