Insalata tiepida di edamame con cavolfiore e sedano

Insalata tiepida di edamame con cavolfiore e sedano si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 450 kcal e 31 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,96 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di edamame con cavolfiore e sedano
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
450 kcal
Costo a porzione
2,96 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Edamame sgranati surgelati440 g
  • Cavolfiore300 g
  • Sedano300 g
  • Cipolla70 g
  • Aglio6 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Curry in polvere2 g
  • Paprika dolce2 g
  • Aneto fresco (facoltativo)8 g

Preparazione

  1. Cuoci l'edamame in acqua bollente per 5 minuti e scolalo. Dividi il cavolfiore in piccole cimette, affetta il sedano e trita la cipolla e l'aglio.

  2. Soffriggi la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva per 3 minuti; aggiungi il cavolfiore, il sedano, il curry, la paprika e un goccio d'acqua e cuoci 8 minuti finché sono teneri.

  3. Unisci la senape e l'aceto e cuoci a fuoco dolce per 2 minuti.

  4. Aggiungi l'edamame, scalda per 1 minuto e servi con l'aneto tritato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie450 kcal
Proteine31 g
Carboidrati38 g
Zuccheri11 g
Grassi23 g
Fibre19 g

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