Insalata tiepida di salmone con cavolo e cetriolo

Insalata tiepida di salmone con cavolo e cetriolo si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 613 kcal e 45 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,92 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Insalata tiepida di salmone con cavolo e cetriolo
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
613 kcal
Costo a porzione
3,92 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di salmone400 g
  • Cavolo verde200 g
  • Cetriolo200 g
  • Peperone200 g
  • Zenzero fresco10 g
  • Cipollotto40 g
  • Olio d'oliva12 g
  • Senape di Digione24 g
  • Pasta di miso24 g
  • Olio di sesamo tostato8 g
  • Mandorle (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Taglia il cavolo e il peperone a striscioline sottili, il cetriolo a mezzelune e il cipollotto a rondelle; trita finemente lo zenzero.

  2. Scalda l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in una padella e cuoci il salmone 4 minuti per lato; toglilo e sfaldalo in grossi pezzi.

  3. Nella stessa padella salta il cavolo, il peperone, lo zenzero e il cipollotto per 6 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti; sciogli la senape di Digione con la pasta di miso e un goccio d'acqua e mescola.

  4. Disponi il cetriolo nel piatto, aggiungi le verdure tiepide e il salmone e completa con le mandorle tritate.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie613 kcal
Proteine45 g
Carboidrati22 g
Zuccheri10 g
Grassi38 g
Fibre7 g

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