Insalata tiepida di soia texturizzata con cetriolo, cavolo e avocado

Insalata tiepida di soia texturizzata con cetriolo, cavolo e avocado si prepara in 55 minuti (30 di lavoro) e ha 465 kcal e 35 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,34 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di soia texturizzata con cetriolo, cavolo e avocado
Tempo totale
55 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
465 kcal
Costo a porzione
2,34 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)120 g
  • Carote59 g
  • Cetriolo200 g
  • Cavolo verde200 g
  • Cipolla56 g
  • Olio d'oliva12 g
  • Salsa di soia24 g
  • Olio di sesamo tostato8 g
  • Lime30 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g
  • Avocado130 g

Preparazione

  1. Coprite la soia texturizzata con acqua bollente e lasciatela ammollare 10 minuti; scolatela e pressatela delicatamente. Grattugiate le carote, tagliate il cavolo a listarelle, la cipolla a mezzelune, il cetriolo a rondelle e l'avocado a fettine.

  2. Scaldate l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in una padella e rosolate la soia per 8 minuti, mescolando, finché è ben dorata.

  3. Aggiungete la cipolla, il cavolo e le carote e saltate per 6 minuti. Versate la salsa di soia e il succo di lime e cuocete ancora 1 minuto.

  4. Distribuite il cetriolo e l'avocado nei piatti, adagiate il saltato tiepido e cospargete di prezzemolo tritato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie465 kcal
Proteine35 g
Carboidrati42 g
Zuccheri12 g
Grassi21 g
Fibre17 g

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