Bowl di tofu croccante con riso integrale, verdure e salsa di arachidi

Bowl di tofu croccante con riso integrale, verdure e salsa di arachidi si prepara in 40 minuti (25 di lavoro) e ha 737 kcal e 44 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,81 €. Prezzi di Todis, 2026.

Bowl di tofu croccante con riso integrale, verdure e salsa di arachidi
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
737 kcal
Costo a porzione
2,81 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Riso integrale120 g
  • Tofu compatto300 g
  • Olio d'oliva16 g
  • Edamame sgranati surgelati100 g
  • Cavolo rosso100 g
  • Carote100 g
  • Cetriolo80 g
  • Burro di arachidi40 g
  • Salsa di soia24 g
  • Lime30 g
  • Zenzero fresco6 g

Preparazione

  1. Cuoci il riso in abbondante acqua bollente salata per 30 minuti, poi scolalo.

  2. Premi il tofu tra fogli di carta da cucina per 10 minuti, poi taglialo a cubetti.

  3. Friggi il tofu nell'olio a fuoco medio-alto per 10 minuti, girandolo, fino a che è dorato e croccante da ogni lato. Aggiungi metà della salsa di soia nell'ultimo minuto.

  4. Sbatti il burro di arachidi con il resto della salsa di soia, il succo di lime, lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai di acqua tiepida fino a ottenere una salsa liscia.

  5. Cuoci l'edamame in acqua bollente per 4 minuti e scolalo. Affetta sottilmente il cavolo rosso, grattugia la carota e affetta il cetriolo.

  6. Metti il riso in una ciotola, disponi sopra il tofu e le verdure e versa la salsa di arachidi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie737 kcal
Proteine44 g
Carboidrati71 g
Zuccheri10 g
Grassi36 g
Fibre13 g

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