Insalata di patate con fagiolini, tonno, uovo e olive

Insalata di patate con fagiolini, tonno, uovo e olive si prepara in 35 minuti (15 di lavoro) e ha 629 kcal e 39 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,92 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata di patate con fagiolini, tonno, uovo e olive
Tempo totale
35 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
629 kcal
Costo a porzione
2,92 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Patate400 g
  • Fagiolini200 g
  • Tonno sott'olio, sgocciolato160 g
  • Uova200 g
  • Olive verdi denocciolate50 g
  • Pomodorini120 g
  • Olio d'oliva24 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Senape di Digione8 g

Preparazione

  1. Taglia le patate a pezzi e lessale in acqua salata per 15 minuti, aggiungendo i fagiolini negli ultimi 6 minuti. Scola.

  2. Cuoci le uova per 10 minuti in un altro pentolino, raffreddale sotto l'acqua fredda, sgusciale e tagliale a spicchi.

  3. Sbatti l'olio, l'aceto e la senape con un pizzico di sale fino a ottenere una vinaigrette densa ed emulsionata.

  4. Condisci le patate e i fagiolini ancora tiepidi con la vinaigrette, i pomodorini tagliati a metà e le olive, poi completa con il tonno e le uova.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie629 kcal
Proteine39 g
Carboidrati45 g
Zuccheri7 g
Grassi32 g
Fibre9 g

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