Insalata di salmone con valerianella, cipolla rossa sott'aceto, edamame e salsa di soia e sesamo

Insalata di salmone con valerianella, cipolla rossa sott'aceto, edamame e salsa di soia e sesamo si prepara in 25 minuti (20 di lavoro) e ha 547 kcal e 38 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 4,31 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Insalata di salmone con valerianella, cipolla rossa sott'aceto, edamame e salsa di soia e sesamo
Tempo totale
25 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
547 kcal
Costo a porzione
4,31 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di salmone280 g
  • Valerianella (songino)80 g
  • Lattuga iceberg100 g
  • Cipolla rossa60 g
  • Aceto di vino bianco40 g
  • Zucchero6 g
  • Pomodorini140 g
  • Edamame sgranati surgelati100 g
  • Cetriolo140 g
  • Olio d'oliva10 g
  • Salsa di soia24 g
  • Olio di sesamo tostato12 g
  • Limone20 g
  • Semi di sesamo8 g

Preparazione

  1. Affetta sottilmente la cipolla rossa e lasciala 10 minuti nell'aceto con lo zucchero e un pizzico di sale per farla sott'aceto.

  2. Cuoci gli edamame in acqua bollente per 3 minuti e scolali.

  3. Condisci il salmone con sale e pepe e cuocilo in una padella ben calda con l'olio d'oliva per 4 minuti per lato. Sfaldalo in grossi pezzi.

  4. Sbatti la salsa di soia con l'olio di sesamo e il succo di limone.

  5. Disponi la valerianella e la lattuga spezzettata con i pomodorini tagliati a metà, il cetriolo a rondelle, gli edamame e la cipolla sott'aceto, completa con il salmone, condisci con la salsa e cospargi con i semi di sesamo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie547 kcal
Proteine38 g
Carboidrati21 g
Zuccheri10 g
Grassi34 g
Fibre6 g

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