Insalata tiepida di gamberi con asparagi, carote e rucola

Insalata tiepida di gamberi con asparagi, carote e rucola si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 455 kcal e 46 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 5,22 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di gamberi con asparagi, carote e rucola
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
455 kcal
Costo a porzione
5,22 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Gamberi sgusciati crudi400 g
  • Asparagi verdi200 g
  • Rucola150 g
  • Carote180 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Panna fresca da montare70 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Mandorle (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Taglia gli asparagi a pezzi di circa 3 cm e le carote a bastoncini sottili. Trita le mandorle.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola le carote e gli asparagi per 6 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora un po' croccanti.

  3. Aggiungi i gamberi e cuocili per 4 minuti, fino a quando saranno rosa. Versa la panna e l'aceto di vino bianco e lascia sobbollire per 2 minuti.

  4. Distribuisci la rucola nei piatti, adagia sopra i gamberi e le verdure con la loro salsa e cospargi con le mandorle.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie455 kcal
Proteine46 g
Carboidrati17 g
Zuccheri9 g
Grassi24 g
Fibre6 g

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