Insalata tiepida di lonza di maiale con fagiolini e rucola

Insalata tiepida di lonza di maiale con fagiolini e rucola si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 427 kcal e 43 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,96 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di lonza di maiale con fagiolini e rucola
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
427 kcal
Costo a porzione
2,96 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Fettine di lonza di maiale360 g
  • Rucola150 g
  • Fagiolini300 g
  • Aglio6 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Capperi20 g

Preparazione

  1. Lessa i fagiolini per 8 minuti in acqua salata, scolali e lasciali intiepidire. Trita l'aglio.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella e cuoci le fettine di lonza di maiale salate e pepate per 4 minuti per lato, finché sono dorate e succose. Lasciale riposare 3 minuti e tagliale a striscioline.

  3. Nella stessa padella soffriggi l'aglio per 1 minuto nell'olio rimasto, togli dal fuoco e unisci la senape di Digione, l'aceto di vino bianco e i capperi.

  4. Mescola i fagiolini con la rucola in un piatto da portata, adagia sopra la lonza e condisci con la salsa tiepida.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie427 kcal
Proteine43 g
Carboidrati15 g
Zuccheri7 g
Grassi22 g
Fibre6 g

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