Insalata tiepida di maiale con zucchine e frutti rossi

Insalata tiepida di maiale con zucchine e frutti rossi si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 518 kcal e 44 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,89 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di maiale con zucchine e frutti rossi
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
518 kcal
Costo a porzione
2,89 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Fettine di lonza di maiale360 g
  • Carote180 g
  • Lattuga iceberg150 g
  • Zucchine200 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Yogurt greco130 g
  • Aceto balsamico16 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)8 g
  • Frutti di bosco surgelati90 g

Preparazione

  1. Condisci le fettine di lonza di maiale con sale e un pizzico di peperoncino secco. Rosolale in padella con l'olio d'oliva per 4 minuti per lato, lasciale riposare un momento e tagliale a strisce.

  2. Taglia le carote a bastoncini sottili e le zucchine a rondelle; cuocile nella stessa padella per 6 minuti, finché sono tenere ma ancora leggermente croccanti.

  3. Mescola lo yogurt greco con l'aceto balsamico, il coriandolo tritato e un pizzico di sale per ottenere la salsa.

  4. Distribuisci l'insalata iceberg a striscioline nei piatti, aggiungi le verdure e il maiale, condisci con la salsa allo yogurt e completa con i frutti rossi scongelati.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie518 kcal
Proteine44 g
Carboidrati23 g
Zuccheri15 g
Grassi28 g
Fibre6 g

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