Insalata tiepida di manzo con finocchio e arancia

Insalata tiepida di manzo con finocchio e arancia si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 580 kcal e 43 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 5,94 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di manzo con finocchio e arancia
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
580 kcal
Costo a porzione
5,94 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di manzo360 g
  • Finocchio600 g
  • Cipolla rossa70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Origano2 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g
  • Olive nere snocciolate50 g
  • Arancia90 g

Preparazione

  1. Affetta sottilmente il finocchio e la cipolla rossa, sbuccia l'arancia a vivo e ricava gli spicchi, e taglia le olive nere a rondelle.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella e cuoci finocchio e cipolla con l'origano e il peperoncino secco sbriciolato per 8 minuti finché sono teneri; trasferiscili in una ciotola.

  3. Nella stessa padella, con l'olio rimasto, rosola il controfiletto 3-4 minuti per lato e lascialo riposare 5 minuti prima di affettarlo.

  4. Condisci il finocchio tiepido con l'aceto di vino bianco, disponi le fette di manzo sopra e completa con l'arancia, le olive e il prezzemolo tritato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie580 kcal
Proteine43 g
Carboidrati33 g
Zuccheri18 g
Grassi31 g
Fibre12 g

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