Insalata tiepida di manzo con funghi e rucola

Insalata tiepida di manzo con funghi e rucola si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 565 kcal e 49 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 6,42 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di manzo con funghi e rucola
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
565 kcal
Costo a porzione
6,42 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di manzo360 g
  • Rucola150 g
  • Funghi champignon300 g
  • Aglio6 g
  • Cipolla70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Limone30 g
  • Basilico fresco (facoltativo)8 g
  • Parmigiano (facoltativo)36 g
  • Pomodori secchi sott'olio50 g

Preparazione

  1. Affetta i funghi, taglia la cipolla a listarelle sottili e trita l'aglio e i pomodori secchi; taglia il manzo a striscioline sottili.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella, fai appassire la cipolla 4 minuti, aggiungi i funghi e l'aglio e cuoci 6 minuti finché sono dorati; mettili da parte.

  3. Rosola il manzo nella stessa padella 3 minuti con il sale; rimetti le verdure con i pomodori secchi e spegni il fuoco. Unisci la senape di Digione e il succo di limone.

  4. Disponi la rucola nei piatti, distribuisci sopra il composto tiepido e completa con il basilico e scaglie di parmigiano.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie565 kcal
Proteine49 g
Carboidrati28 g
Zuccheri16 g
Grassi30 g
Fibre7 g

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