Insalata tiepida di manzo con sedano e salsa allo yogurt

Insalata tiepida di manzo con sedano e salsa allo yogurt si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 552 kcal e 43 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 6,12 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di manzo con sedano e salsa allo yogurt
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
552 kcal
Costo a porzione
6,12 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di manzo360 g
  • Sedano300 g
  • Lattuga iceberg150 g
  • Cipolla70 g
  • Aglio6 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Yogurt greco130 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Aneto fresco (facoltativo)8 g
  • Formaggio erborinato (facoltativo)60 g

Preparazione

  1. Affetta sottilmente il sedano e la cipolla, trita l'aglio e taglia a listarelle la lattuga iceberg. Mescola lo yogurt con l'aceto, l'aneto e un pizzico di sale per preparare la salsa.

  2. Soffriggi la cipolla e il sedano con metà dell'olio d'oliva per 8 minuti, aggiungendo l'aglio nell'ultimo 1 minuto.

  3. Taglia il filetto di manzo a listarelle, salalo e rosolalo nell'olio rimasto per 4 minuti a fuoco vivo.

  4. Distribuisci la lattuga nei piatti, adagia sopra le verdure e il manzo tiepidi, e condisci con la salsa allo yogurt e il gorgonzola sbriciolato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie552 kcal
Proteine43 g
Carboidrati14 g
Zuccheri8 g
Grassi35 g
Fibre4 g

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