Insalata tiepida di manzo con zucca, zucchine e rucola

Insalata tiepida di manzo con zucca, zucchine e rucola si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 512 kcal e 42 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 5,94 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di manzo con zucca, zucchine e rucola
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
512 kcal
Costo a porzione
5,94 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di manzo360 g
  • Rucola150 g
  • Zucca butternut180 g
  • Zucchine200 g
  • Cipolla70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Limone30 g

Preparazione

  1. Sbuccia la zucca butternut e tagliala a cubetti; taglia le zucchine a mezzelune e affetta la cipolla. Sala e pepa il filetto di manzo.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella grande e cuoci la zucca con la cipolla per 10 minuti; aggiungi le zucchine e cuoci altri 5 minuti. Sposta le verdure in una ciotola.

  3. Nella stessa padella con l'olio rimasto sigilla il manzo 3 minuti per lato; lascialo riposare 5 minuti e affettalo.

  4. Condisci la rucola con le verdure tiepide, aggiungi il manzo a fette, spremi il limone sopra e servi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie512 kcal
Proteine42 g
Carboidrati21 g
Zuccheri8 g
Grassi29 g
Fibre5 g

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