Insalata tiepida di salmone con zucchine, barbabietola e carote

Insalata tiepida di salmone con zucchine, barbabietola e carote si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 632 kcal e 44 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,80 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Insalata tiepida di salmone con zucchine, barbabietola e carote
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
632 kcal
Costo a porzione
3,80 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di salmone400 g
  • Barbabietola cotta180 g
  • Carote180 g
  • Zucchine200 g
  • Cipollotto40 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Limone30 g
  • Noci tritate (facoltativo)36 g
  • Mela90 g

Preparazione

  1. Taglia le carote e le zucchine a bastoncini sottili e il cipollotto a rondelle; salta le carote nell'olio d'oliva caldo per 5 minuti.

  2. Aggiungi le zucchine e il cipollotto e cuoci ancora 4 minuti; sposta le verdure su un lato della padella.

  3. Cuoci il salmone salato, a pezzi, nello spazio libero 3 minuti per lato, finché si sfalda, poi spremi il limone sopra.

  4. Taglia a dadini la barbabietola cotta e la mela, distribuisci tutto nei piatti con il salmone e cospargi con le noci.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie632 kcal
Proteine44 g
Carboidrati30 g
Zuccheri19 g
Grassi37 g
Fibre7 g

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