Merluzzo carbonaro con crosticina di erbe e parmigiano e zucchine

Merluzzo carbonaro con crosticina di erbe e parmigiano e zucchine si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 492 kcal e 53 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,59 €. Prezzi di Todis, 2026.

Merluzzo carbonaro con crosticina di erbe e parmigiano e zucchine
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
492 kcal
Costo a porzione
3,59 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di merluzzo carbonaro440 g
  • Parmigiano60 g
  • Prezzemolo fresco12 g
  • Limone60 g
  • Olio d'oliva28 g
  • Zucchine500 g
  • Aglio10 g
  • Senape10 g
  • Patate (facoltativo)300 g

Preparazione

  1. Scalda il forno a 200 C. Se le vuoi servire con le patate, sbucciale e lessale in acqua salata per circa 20 minuti.

  2. Mescola il parmigiano grattugiato con il prezzemolo tritato, l'aglio tritato fine, 6 g dell'olio d'oliva e un po' di scorza di limone. Asciuga il merluzzo carbonaro, condiscilo con sale e pepe e spalmaci sopra la senape.

  3. Premi il composto di erbe sul pesce, mettilo su una teglia foderata di carta forno e cuoci per 12-14 minuti, finché la crosticina è dorata e il pesce si sfalda facilmente.

  4. Nel frattempo affetta le zucchine e rosolale nel resto dell'olio d'oliva a fuoco medio-alto per 6-8 minuti, poi condisci con sale e pepe. Servi il pesce con le zucchine, spicchi di limone e le patate.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie492 kcal
Proteine53 g
Carboidrati14 g
Zuccheri7 g
Grassi25 g
Fibre4 g

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