Padellata di manzo e melanzane in stile moussaka (senza besciamella)

Padellata di manzo e melanzane in stile moussaka (senza besciamella) si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 623 kcal e 28 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,61 €. Prezzi di Todis, 2026.

Padellata di manzo e melanzane in stile moussaka (senza besciamella)
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
623 kcal
Costo a porzione
2,61 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Macinato di manzo240 g
  • Melanzana500 g
  • Cipolla120 g
  • Polpa di pomodoro240 g
  • Concentrato di pomodoro20 g
  • Aglio8 g
  • Cannella in polvere2 g
  • Origano2 g
  • Olio d'oliva50 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)6 g

Preparazione

  1. Taglia le melanzane a cubetti di 2 cm. Scalda 15 g dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto e rosola le melanzane 8 minuti, mescolando, finché sono dorate e morbide. Toglile.

  2. Nella stessa padella aggiungi l'olio rimasto e soffriggi cipolla e aglio tritati per 3 minuti. Unisci il macinato di manzo, sbriciolalo e rosolalo 5 minuti.

  3. Incorpora il concentrato di pomodoro, la passata, la cannella, l'origano, sale e pepe. Rimetti le melanzane e cuoci a fuoco medio-basso 10 minuti, finché si addensa.

  4. Spolvera con il prezzemolo e servi direttamente dalla padella.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie623 kcal
Proteine28 g
Carboidrati34 g
Zuccheri18 g
Grassi44 g
Fibre12 g

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