Polpette messicane in brodo di pomodoro e peperoncino con carota e zucchina

Polpette messicane in brodo di pomodoro e peperoncino con carota e zucchina si prepara in 35 minuti (20 di lavoro) e ha 639 kcal e 41 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,20 €. Prezzi di Todis, 2026.

Polpette messicane in brodo di pomodoro e peperoncino con carota e zucchina
Tempo totale
35 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
639 kcal
Costo a porzione
3,20 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Macinato di manzo340 g
  • Uova54 g
  • Cipolla120 g
  • Aglio12 g
  • Carote160 g
  • Zucchine200 g
  • Polpa di pomodoro300 g
  • Peperoncino secco6 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Cumino in polvere2 g
  • Origano2 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)10 g

Preparazione

  1. Frulla i pomodori in scatola con il peperoncino secco, metà della cipolla e l'aglio fino a ottenere una salsa liscia.

  2. Mescola la carne macinata con l'uovo, il cumino, l'origano, sale e pepe e forma 8 piccole polpette con le mani bagnate.

  3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio, versa la salsa frullata e falla soffriggere per 5 minuti. Aggiungi 300 ml di acqua e porta a leggero bollore.

  4. Aggiungi la carota a rondelle e le polpette e cuoci coperto per 15 minuti. Unisci la zucchina a pezzi e cuoci altri 5 minuti finché le polpette sono cotte al centro.

  5. Servi le polpette e le verdure in piatti fondi con abbondante brodo, con coriandolo tritato sopra se vuoi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie639 kcal
Proteine41 g
Carboidrati32 g
Zuccheri16 g
Grassi40 g
Fibre9 g

Organizza la settimana con ricette come questa

Cestio sceglie i pasti di tutta la settimana in base al tuo budget e alla tua dieta, e scrive la lista della spesa per il tuo supermercato. Gratis per 3 giorni.

Scarica su App StoreDISPONIBILE SUGoogle Play

Altre ricette simili