Saltato di manzo con cavolo riccio e senape di Digione

Name: Saltato di manzo con cavolo riccio e senape di Digione
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 360 g Filetto di manzo; 600 g Cavolo nero riccio; 6 g Aglio; 20 g Olio d'oliva; 24 g Senape di Digione; 30 g Limone; 1 g Peperoncino secco; 8 g Erba cipollina (facoltativo)

Saltato di manzo con cavolo riccio e senape di Digione si prepara in 40 minuti (30 di lavoro) e ha 583 kcal e 52 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 5,78 €. Prezzi di Todis, 2026.

Tempo totale: 40 min
Ai fornelli: 30 min
Calorie: 583 kcal
Costo a porzione: 5,78 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

Filetto di manzo360 g
Cavolo nero riccio600 g
Aglio6 g
Olio d'oliva20 g
Senape di Digione24 g
Limone30 g
Peperoncino secco1 g
Erba cipollina (facoltativo)8 g

Preparazione

Elimina le coste dure del cavolo riccio e tritalo grossolanamente; trita l'aglio e taglia il filetto di manzo a strisce sottili.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco vivo e rosola il manzo per 3 minuti; trasferiscilo su un piatto.
Nella stessa padella cuoci il cavolo riccio con l'aglio, un pizzico di peperoncino secco e un goccio d'acqua per 8 minuti, finché è tenero.
Mescola la senape di Digione con il succo di limone, rimetti il manzo in padella e salta tutto per 2 minuti.
Cospargi con l'erba cipollina tritata e servi subito.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie	583 kcal
Proteine	52 g
Carboidrati	30 g
Zuccheri	7 g
Grassi	31 g
Fibre	12 g

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Saltato di manzo con cavolo riccio e senape di Digione

Ingredienti (Porzioni: 2)

Preparazione

Valori nutrizionali per porzione

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