Saltato di manzo macinato con asparagi verdi e funghi

Saltato di manzo macinato con asparagi verdi e funghi si prepara in 40 minuti (30 di lavoro) e ha 418 kcal e 46 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 5,18 €. Prezzi di Todis, 2026.

Saltato di manzo macinato con asparagi verdi e funghi
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
418 kcal
Costo a porzione
5,18 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Macinato magro di manzo (5% di grassi)360 g
  • Asparagi verdi300 g
  • Funghi champignon300 g
  • Aglio6 g
  • Cipolla70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g

Preparazione

  1. Elimina la parte dura degli asparagi e tagliali a pezzi; affetta i funghi e trita la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella ampia e fai appassire la cipolla 3 minuti; aggiungi il macinato di manzo e rosolalo 6 minuti, sgranandolo con un cucchiaio.

  3. Unisci i funghi e l'aglio e cuoci 5 minuti, poi aggiungi gli asparagi e cuoci altri 5 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti.

  4. Irrora con l'aceto di vino bianco, mescola 1 minuto e cospargi di prezzemolo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie418 kcal
Proteine46 g
Carboidrati15 g
Zuccheri7 g
Grassi20 g
Fibre5 g

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