Spaghetti di zucchine con pollo e salsa di arachidi

Spaghetti di zucchine con pollo e salsa di arachidi si prepara in 40 minuti (25 di lavoro) e ha 534 kcal e 51 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,95 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Spaghetti di zucchine con pollo e salsa di arachidi
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
534 kcal
Costo a porzione
2,95 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Petto di pollo360 g
  • Zucchine500 g
  • Carote180 g
  • Aglio6 g
  • Zenzero fresco10 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Burro di arachidi44 g
  • Salsa di soia24 g
  • Lime30 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)8 g
  • Semi di sesamo (facoltativo)20 g

Preparazione

  1. Taglia la zucchina a lunghi spaghetti con un pelapatate o uno spiralizzatore e le carote alla julienne; taglia il petto di pollo a strisce sottili e trita l'aglio e lo zenzero.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e rosola il pollo per 7 minuti, mescolando, finché è cotto al centro; aggiungi l'aglio, lo zenzero e un pizzico di peperoncino secco nell'ultimo minuto.

  3. Sbatti il burro di arachidi con la salsa di soia, il succo di lime e un goccio d'acqua calda fino a ottenere una salsa fluida.

  4. Unisci le carote per 2 minuti, poi gli spaghetti di zucchina per altri 2 minuti, versa la salsa e salta per 1 minuto, senza far ammorbidire troppo la zucchina.

  5. Cospargi con il coriandolo tritato e i semi di sesamo e servi subito.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie534 kcal
Proteine51 g
Carboidrati25 g
Zuccheri13 g
Grassi27 g
Fibre7 g

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