Straccetti di lonza di maiale con melanzane e pomodoro

Straccetti di lonza di maiale con melanzane e pomodoro si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 431 kcal e 32 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,70 €. Prezzi di Todis, 2026.

Straccetti di lonza di maiale con melanzane e pomodoro
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
431 kcal
Costo a porzione
1,70 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Fettine di lonza di maiale260 g
  • Melanzana340 g
  • Polpa di pomodoro200 g
  • Cipolla80 g
  • Olio d'oliva32 g
  • Aglio8 g
  • Cumino in polvere4 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g

Preparazione

  1. Taglia la melanzana a cubetti di 2 cm e trita la cipolla e l'aglio. Taglia la lonza di maiale a strisce larghe circa 1 cm.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella larga a fuoco vivo e rosola le strisce di maiale per 3 minuti. Condisci con sale, pepe e il cumino, poi toglile dalla padella.

  3. Aggiungi l'olio rimasto, la cipolla e la melanzana. Soffriggi per 8 minuti a fuoco medio, mescolando, finché la melanzana è morbida e dorata. Unisci l'aglio nell'ultimo minuto.

  4. Versa la passata di pomodoro, copri e fai sobbollire per 8 minuti. Rimetti la carne, scaldala per 2 minuti e servi con prezzemolo tritato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie431 kcal
Proteine32 g
Carboidrati23 g
Zuccheri12 g
Grassi25 g
Fibre8 g

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