Uova all'occhio di bue su broccoli all'aglio

Uova all'occhio di bue su broccoli all'aglio si prepara in 20 minuti (12 di lavoro) e ha 416 kcal e 30 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,31 €. Prezzi di Todis, 2026.

Uova all'occhio di bue su broccoli all'aglio
Tempo totale
20 min
Ai fornelli
12 min
Calorie
416 kcal
Costo a porzione
1,31 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova330 g
  • Broccoli420 g
  • Albume d'uovo liquido50 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Aglio10 g

Preparazione

  1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i broccoli a cimette per 5 minuti, finché sono teneri. Scolali bene.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio, aggiungi l'aglio a fettine e soffriggi 1 minuto finché profuma, senza farlo scurire.

  3. Aggiungi i broccoli e saltali per 4 minuti, girandoli, finché iniziano a dorare ai bordi. Sala, pepa e sistemali su un piatto.

  4. Pulisci la padella, scalda l'olio rimasto e rompi le uova, versa l'albume liquido intorno e cuoci a fuoco medio per 3 minuti, finché l'albume si rapprende e il tuorlo resta morbido. Appoggiale sui broccoli e servi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie416 kcal
Proteine30 g
Carboidrati17 g
Zuccheri4 g
Grassi27 g
Fibre6 g

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