Uova con patata dolce, cavolo riccio e sesamo

Uova con patata dolce, cavolo riccio e sesamo si prepara in 45 minuti (20 di lavoro) e ha 556 kcal e 29 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,40 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Uova con patata dolce, cavolo riccio e sesamo
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
556 kcal
Costo a porzione
1,40 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova330 g
  • Patata dolce400 g
  • Cavolo nero riccio200 g
  • Semi di sesamo10 g
  • Olio d'oliva16 g

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 220°C. Lava e pulisci Patata dolce; taglia a pezzetti.

  2. Mescola Patata dolce con metà dell’olio d’oliva. Arrostisci su una teglia per 25–30 minuti a 220°C, girando a metà, fino a doratura e finché le verdure sono tenere.

  3. Metti le uova in una pentola d’acqua bollente e cuoci per 10 minuti. Raffredda sotto acqua fredda, sguscia e taglia a metà.

  4. Elimina i gambi duri del cavolo riccio e taglia le foglie. Cuoci in padella con metà dell’olio e 2 cucchiai d’acqua per 5–6 minuti finché è tenero. Cospargi con sesamo. Disponi Uova, Patata dolce e Cavolo nero riccio in un piatto o una ciotola e servi subito.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie556 kcal
Proteine29 g
Carboidrati51 g
Zuccheri11 g
Grassi27 g
Fibre10 g

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