Zuppa asiatica di pollo con funghi, peperone e carote

Zuppa asiatica di pollo con funghi, peperone e carote si prepara in 45 minuti (25 di lavoro) e ha 426 kcal e 47 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,00 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Zuppa asiatica di pollo con funghi, peperone e carote
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
426 kcal
Costo a porzione
3,00 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Petto di pollo360 g
  • Brodo vegetale700 g
  • Carote180 g
  • Peperone200 g
  • Funghi champignon200 g
  • Aglio6 g
  • Zenzero fresco10 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Salsa di pesce12 g
  • Lime30 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Curcuma in polvere2 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)8 g

Preparazione

  1. Taglia il petto di pollo a listarelle sottili, le carote a rondelle, il peperone e i funghi a pezzi; trita l'aglio e lo zenzero.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una pentola, soffriggi l'aglio, lo zenzero, il peperoncino sbriciolato e la curcuma per 1 minuto, poi aggiungi il pollo e rosolalo per 3 minuti.

  3. Versa il brodo vegetale, aggiungi le carote e lascia sobbollire dolcemente per 10 minuti. Unisci il peperone e i funghi e cuoci per altri 5 minuti, finché il pollo è cotto.

  4. Condisci con la salsa di pesce e una spruzzata di lime, e servi con coriandolo fresco tritato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie426 kcal
Proteine47 g
Carboidrati26 g
Zuccheri13 g
Grassi16 g
Fibre7 g

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