Zuppa di macinato di tacchino con cavolo nero e carote

Zuppa di macinato di tacchino con cavolo nero e carote si prepara in 45 minuti (25 di lavoro) e ha 500 kcal e 43 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,44 €. Prezzi di Todis, 2026.

Zuppa di macinato di tacchino con cavolo nero e carote
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
500 kcal
Costo a porzione
3,44 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Macinato di tacchino360 g
  • Brodo vegetale700 g
  • Carote180 g
  • Sedano200 g
  • Cavolo nero riccio200 g
  • Aglio6 g
  • Cipolla70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Origano2 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g
  • Parmigiano (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Taglia la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota a dadini; elimina i gambi duri del cavolo nero e spezzetta le foglie.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una pentola e rosola il macinato di tacchino per 6 minuti, sbriciolandolo con un cucchiaio. Aggiungi cipolla, aglio, sedano e carota e fai soffriggere per 5 minuti.

  3. Unisci l'origano, il peperoncino secco e il brodo vegetale e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti. Aggiungi il cavolo nero e cuoci per altri 5 minuti.

  4. Servi la zuppa ben calda con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie500 kcal
Proteine43 g
Carboidrati29 g
Zuccheri11 g
Grassi26 g
Fibre9 g

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