Folhas de alface recheadas com soja texturizada e cogumelos

Folhas de alface recheadas com soja texturizada e cogumelos faz-se em 55 minutos (30 de trabalho) e tem 356 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,05 €. Preços de supermercado estimados.

Folhas de alface recheadas com soja texturizada e cogumelos
Tempo total
55 min
Na cozinha
30 min
Calorias
356 kcal
Custo por dose
2,05 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Alface iceberg170 g
  • Cogumelos300 g
  • Cebola roxa70 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Queijo azul (opcional)60 g

Preparação

  1. Hidrate a soja texturizada em água a ferver durante 10 minutos; escorra e esprema bem. Corte os cogumelos às fatias e a cebola roxa em tiras finas.

  2. Doure a soja no azeite durante 6-8 minutos, mexendo, até ficar tostada.

  3. Junte os cogumelos, a cebola e a malagueta seca e salteie 8-10 minutos, até a água dos cogumelos evaporar.

  4. Junte a mostarda de Dijon e o vinagre e cozinhe mais 2 minutos.

  5. Recheie as folhas de alface com a mistura e desfaça o queijo azul por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias356 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono31 g
Açúcares10 g
Gordura12 g
Fibra11 g

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